De vis goed bestrijken met olie ook de binnenkant. Wind het spek om de forellen en prik dit vast met houten prikkers. De forel in een speciaal hiervoor bestemde visklem, gedurende 7 minuten aan beide kanten roosteren op een matig vuur tot het spek bruin en knappend is. Schep af en toe wat olie over de forel.
Forel Geroosterd Met Paprikaboter is een recept van Smulweb.nl