Marinade Voor Vlees.

Bereiding

Doe een halve liter rode wijn, 10 cl olijfolie, 2 gesneden wortels, 2 uien waarin men 3 a 4 kruidnagels heeft gestopt, tijm, laurier, een tuiltje peterselie, 1 takje selder, peper (geen zout toevoegen) in een kom. Voeg uw vlees aan deze bereiding toe en laat het marineren gedurende 24 of 48 uur naar eigen smaak. NB: Naargelang het gewicht van het vlees voegt u er de wijn aan toe zodanig dat alle stukken vlees onder de marinade liggen.