Lebkuchen

Bereiding

Meel,bakpoeder, koekkruiden, citroenrasp en suiker vermengen. De lauwe melk en de honig erbij voegen en alles goed roeren. Het deeg kneden tot een homogene massa. Het deeg 1 uur afgedekt, in de koelte laten rusten. Oven voorverwarmen op 200 graden. Wat meel op de tafel strooien en het deeg uitrollen tot ong. 6mm dikte en motieven uitsteken. De koekjes 10 - 12 minuten in de oven bakken Koekjes even laten afkoelen en dan versieren met het suikermengsel en eventueel versiersnoepjes.