Sinterklaasrecept Kastanjekoek

Bereiding

De rozijnen 1 uur laten wellen ,laat ze daarna uitlekken roer 2 eetlepels olijfolie en het water en wat zout door de kastanjemeel hak de de rozemarijn zeer fijn en voeg ze met 3 eetlepels pijnboompitten bij het beslag neem een platte vorm met vaste bodem van 27 cm en vet hem in met de rest van de olijfolie vul de vorm met het beslag en strooi er de rest van de pijnboompitten en de rozijnen er over en giet het er wat oliifolie over ,bak de koek nu af op 225 graden tot hij aan de bovenkant openbarst ,haal hem uit de oven en giet het overtollige olie eraf haal hem uit de vorm en serveer hem warm