Ingrediënten

2 sjalotjes - 200 gram kastanje champignons - 200 gram gerookte zalm - 300 gram spaghetti - peper

zout - 2 el olie - 2 el Noilly Prat (=vermouth) of witte wijn - 2 eetlepels fijngehakte peterselie - 125 ml slagroom - nootmu

Bereiding

1 eetlepel olie verhitten en champignons hierin op hoog vuur 2 minuten bakken. Champignons uit de pan nemen. Rest olie erbij en zalm hierin plm. 2 minuten bakken. Sjalotjes met Noilly Prat of wijn op laag vuur inkoken tot bijna geen vocht meer over is. Room toevoegen, aan de kook brengen en op smaak brengen met zout, peper en nootmuskaat. Spaghetti afgieten en vermengen met de room. Spaghetti over voorverwarmde borden verdelen en bestrooien met zalm en champignons. Garneren met wat fijngehakte peterselie.

Romige Spaghetti Met Gerookte Zalm En Paddestoelen is een recept van Smulweb.nl