Name: Tortiglioni Alla Menta
Yield: 6
Ingredients: 500 gram tortiglioni; 1 kleine groene courgette; 1 kleine gele courgette; 50 gram pijnboompitjes; geroosterd; 1 tak munt; blaadjes fijngesneden; rasp van 1 citroen; olijfolie extra vergine; zout; peper Bereidingswijze Kook de pasta in ruim kokend water al dente. Rasp ondertussen de courgettes grof. Giet de pasta af en meng met courgette; pijnboompitten; munt; citroenrasp; een flinke scheut olijfolie; zout en peper uit de molen. Warm nog even door en serveer me