Ingrediënten

1 kg. aardappels van gelijk formaat (gladkokers)

circa 750 gr. tomaten. 50 ml. olie voor de ovenschaal en om te bedruppelen.1 eetlepel oregano

vers of uit de diepvries

zout en versgemalen peper. Voorbereiding Borstel de aardappelen goed schoon en kook ze in de schil in ca. 15 min. half gaar. Laat ze iets afkoelen en snijd ze in plakken van ca. 1 cm. dik. Snijd de gewassen tomaten in iets dunnere plakken. Bereidingswijze Verwarm de oven voor 200C

. Bestrijk een platte ovenschaal met wat olie. Leg de plakjes aardappel en tomaat om en om dakpansgewijs in de schaal. Bestrooi met wat oregano

zout en peper. Bedruppel royaal met olie. Zet de schaal ca. 20 minuten in de voorverwarmde oven

tot de randjes van de aardappel en de tomaat beginnen te kle

Bereiding

Verwarm de oven voor 200C*. Bestrijk een platte ovenschaal met wat olie. Leg de plakjes aardappel en tomaat om en om dakpansgewijs in de schaal. Bestrooi met wat oregano, zout en peper. Bedruppel royaal met olie. Zet de schaal ca. 20 minuten in de voorverwarmde oven, tot de randjes van de aardappel en de tomaat beginnen te kleuren.

Aardappelen Met Tomaat is een recept van Smulweb.nl