Leg elke halve perzik in een ovenvast schaaltje. Verkruimel de bitterkoekjes en schep de marsala erdoor. Klop de boter met de suiker schuimig en klop het ei erdoor. Schep het bitterkoekjeskruim erdoor en vul hiermee de perziken. Schuif de schaaltjes in de oven en bak de perziken 35 min. Eet ze warm of lauwwarm.
Pesche Ripiene Al Forno is een recept van Smulweb.nl