Name: Aardappeltaart Met Paddenstoelen, Coppa En Truffeldressing
Yield: 4
Ingredients: 1 Lekkere aardappel per persoon(Roseval of Opperdoes).150 g paddestoelen; 100g coppa; boter; mayonaise; truffelolie; pijnboompitten,peper en zout. Voorbereiding Kook per persoon 1 kleine aardappel. Pel ze en snij ze in blokjes; niet te fijn.; Bak de paddestoelen naar wens in boter..; Meng ze met de aardappelblokjes en breng dit op smaak met peper en zout. Bereidingswijze Doe ze in een metalen ring (doorsnee 9cm); om een strakke vorm te krijgen.Dit gerecht moet lauwwarm geserveerd worden.; Maak een roos van de coppa en leg deze er bovenop. Maak op basis van dunne mayonaise een dressing met de truffelolie en dresseer deze er omheen. Strooi er tenslotte nog wat geroosterde pijnboompitten over. Serveertips Stukjes truffel door de mayonaise is ook erg le