CARPACCIO BONBON

Bereiding

Snij de ossehaas in dunne plakjes op de snijmachine op stand

4. (of laat deze door de slager snijden als je geen snijmachine hebt) Bedek het koffiekop(je) aan de binnenkant met platic folie. Leg in het kopje 3 of 4 plakjes ossehaas, zorg dat de onderkant bedekt is en dat de uiteinden er overheen hangen, zodat je deze later dicht kan vouwen tot een pakketje. Bak in de wok, geraspte wortel, komkommer en courgette. Bak voor de smaak wat pesto mee. Doe de gebakken groenten in het kopje. Snij de ijsbergsla in dunne reepjes, en doe een klein beetje boven op de groenten. Vouw hem dicht en bind hem af met een sprietje bieslook. Zet de kookpan op het vuur en doe hier room in, doe hier en beetje pesto bij en evt. voor de smaak wat geraspte parmezaanse kaas doorheen.