Varkenslende Met Rozemarijn

Bereiding

Het spek uitspreiden en bestrooien met knoflook, rozemarijn, zeezout, peper en dragon. Het lendestuk in het midden van het spek leggen en het spek rond het vlees rollen; met keukengaren vastbinden. De oven voorverwarmen op 200 graden gasoven stand

6. Een ovenschaal met olie invetten, het vlees erin leggen en dit 45-50 minuten bakken of tot de vleessappen helder zijn. Het vlees halverwege de baktijd een keer omdraaien. Het vlees in dikke plakken heet of koud serveren, met het kookvocht eroverheen geschept.