Kip A La Romaine

Bereiding

Na ca. 45 minuten is de kip gaar/bijna gaar. Haal de kip uit de pan en fruitin het achtergebleven vet de ui, de knoflook en de plakjes rauwe ham. Voeg vermout, saffraan, tomatenpuree en de munt toe. Doe de kip terug in de pan laat alles nog een kwartiertje stoven. Haal wederom de kip uit de pan en zeef de saus. Als laatste voeg je er de slagroom aan toe (wel even van het vuur halen). leg de kip op een bord en schenk de saus erover heen.