Italie: Kalfslapjes Met Basilicum

Bereiding

Verhit 50 g van de boter en leg de kalfslapjes hierin zodra de boter begint te kleuren. Schroei het vlees aan beide kanten snel dicht, bestrooi het naar smaak met zout en peper. Blus met de witte wijn en een paar eetlepels water en draai het vuur laag.Blijf het vlees voorzichtig in het vocht heen en weer schuiven tot de saus begint te binden. Haal de kalfslapjes uit de pan en leg ze op een warme schaal.Doe de overgebleven boter bij de saus in de pan en voeg het basilicum-knoflookmengsel toe. Zet het vuur wat hoger en roer alles een minuut lang door elkaar.Giet de saus over de kalfslapjes en garneer met stukjes tomaat en basilicumblaadjes.