Wentel de plakken vlees door het losgeklopt ei en het paneermeel en bak ze aan beide kanten goudbruin in de boter. Leg op elke schnitzel 1 plak ham en bestrooi deze met de geraspte kaas. Dek de pan af en laat de schnitzels nog 3 minuten doorbakken, tot de kaas gesmolten is.