Stoofpot Van Kabeljauw, Aardappel En Bosui

Bereiding

Ui en prei snijden en in een grote braadpan met 5 eetlepels olie zacht en gaar laten bakken. Rasp de courgettes boven de braadpan. Roer dit goed door en voeg de ansjovisfilets toe. Vuur hoog zetten en de witte wijn toevoegen. Laat deze voor de helft inkoken voordat je de melk en vervolgens de boullion toevoegt. Aardappelen toevoegen en het geheel 30 minuten laten pruttelen. Kabeljauw daarna toevoegen en het nog eens 15 minuten zachtjes mee laten stoven. Het geheel met peper en zout op smaak brengen