Umer-Ijs

Bereiding

Klop de umer los met de honing en de vanilliesuiker.Meng de citroenrasp en het citroensap erdoor.Doe het mengsel in een diepvriesdoos en zet die in de diepvriezer. Laat het mengsel in 4 uur bevriezen, maar klop het wel elk half uur goed door om te voorkomen dat er grote ijskristallen ontstaan.Neem het ijs 30 minuten voor het gebruik uit de diepvriezer en zet het in de koelkast, zodat het iets zachter kan worden.Schep met een ijslepel bolletjes uit het ijs en doe die in 4 glazen.Strooi de krokant erover.