Guacamole Maya

Bereiding

Ik heb twee maanden in Guatemala gewoond en dit geproefd.... meteen het recept gevraagd. In een kom de Madam Jeanette peper met een lepel fijn pletten zodat er een beetje pepersap uit komt. Madam Jeanette verwijderen. Avocados door midden snijden, pit verwijderen en vruchtvlees met lepel eruit scheppen. In kom met vork fijn prakken. Sjalot, groene en rode pepers, tomaat en mintbladeren toevoegen. Limoensap erbij. Zout en peper naar smaak.