Snijd de granaatappel doormidden en haal de pitjes los. Kook de rijst met de suiker en de helft van de granaatappelpitjes helemaal gaar tot een dikke, zachtlopende pudding. Voeg het rozenwater en eventueel nog wat suiker toe. Stort de pudding op platte borden en laat hem afkoelen. Bestrooi de pudding met de rest van de granaatappelpitjes en beleg hem met een blaadje goud. Sausje: Verwarm de wijn en de Campari, was de druiven en snijd ze in tweeen. Bind het sausje licht met wat in koud water losgeroerde maizena. Voeg de druiven en wat suiker naar smaak toe. Laten afkoelen en apart serveren bij het toetje
Langer dan 1 uur -
