Dadang Pedis (heet Vlees) Met Andijvie

Langer dan 1 uur -

Smulweb.nl

Hoofdgerecht

0 sterren op basis van 0 stem(men)

Ingrediënten

Voor de dadang pedis:

750 gram magere runderlappen

3 uien (fijn gesneden)

2 tenen knoflook (fijn gesneden)

5 rode lomboks (van zaadjes ontdaan en zeer fijn gesneden)

1 theelepel trassie

1 vingerkootje laos (= gemalen galangawortel)

2 salamblaadjes

1 theelepel suiker

0,5 liter santen (kokosmelk)

4 eetl. olie

zout naar smaak.

Voor de gesmoorde andijvie:

1 kg. andijvie

2 uien (fijn gesneden)

1 teen knoflook (fijn gesneden)

2 eetlepels olie

zout naar smaak. Hulpmiddelen Vijzel Hulpmiddelen - Vijzel Voorbereiding Het vlees in dobbelsteentjes snijden. Uien

knoflook

lomboks

trassie

suiker en zout fijnstampen. De andijvie wassen

grof snijden en goed uit laten lekken. Bereidingswijze Dadang pedis: Olie in de pan doen

de fijngestampte kruiden even fruiten. Het vlees toevoegen en drie minuten meebakken. Laos

salam en santen toevoegen

zachtjes laten sudderen

tot het vlees gaar en de saus ingedikt is.

Gesmoorde andijvie: Olie in de pan doen

uien en knoflook fruiten tot ze glazig zijn. De andijvie toevoegen (het vuur hoog). Goed roeren. Als de andijvie slap maar nog knapperig is

zout erbij en meteen opdienen. Serveertips Lekker met witte rijst.

Tip van tante Riet: Dit gerecht is nog lekkerder als je het een dag van tevoren

Bereiding

Dadang pedis: Olie in de pan doen, de fijngestampte kruiden even fruiten. Het vlees toevoegen en drie minuten meebakken. Laos, salam en santen toevoegen, zachtjes laten sudderen, tot het vlees gaar en de saus ingedikt is. Gesmoorde andijvie: Olie in de pan doen, uien en knoflook fruiten tot ze glazig zijn. De andijvie toevoegen (het vuur hoog). Goed roeren. Als de andijvie slap maar nog knapperig is, zout erbij en meteen opdienen.

Dadang Pedis (heet Vlees) Met Andijvie is een recept van Smulweb.nl

Dit vind je misschien ook lekker

Andijvieomelet met beenham en kaas

15 min- Hoofdgerecht

Bekijk recept

Andijviesalade met tonijn

15 min Hoofdgerecht

Bekijk recept

Franse andijviestamppot met rookworst

30 min Hoofdgerecht

Bekijk recept

Oosterse andijviestamppot

30 min Hoofdgerecht

Bekijk recept