Ketjap, suiker, 5-kruidenpoeder, zout en knoflook door elkaar roeren. Kip in grote schaal leggen. Sausje erover schenken en schaal afdekken. Kip in koelkast minstens 1 uur (of 1 nacht) laten staan. Kip regelmatig keren en marinade erover scheppen. Kip uit marinade halen en droogdeppen. Boter in braadpan verhitten en kip in ? 10 minuten rondom bruinbakken. Marinade en 2 dl water toevoegen. Kip met deksel op pan in ? 40 minuten gaar stoven.