Malteser Pastei

Bereiding

Ui in olie lichtbruin bakken. Voeg gehakt en doperwten toe. Onder voortdurend roeren rul bakken. Roer er de gezeefded tomaten door en op smaak brengen met de kruiden. Af laten koelen. Meng 1 ei en de ricotta door de geraspte kaas en breng op smaak. Bestrijk de deegplakjes licht met (het andere losgeklopte)ei. Verdeel het kaasmengsel over 3 deegplakjes en het vlees over de andere

3. Vouw de plakjes dubbel zodat er driehoeken ontstaan en druk de randen met een vork aan. Leg de pasteitjes op de bakplaat en bestrijk de bovenkant met ei. In ca. 15 min.lichtbruin bakken.