Fruit sjalotsnippers en blokje tomaat 10 min. in een pan met hete boter, samen met de tijm. Breng het geheel op smaak met z. en p. Verdeel dit mengsel over de schelpen. Wikkel de mosselen in de plakjes ham en leg ze boven op het tomatenmengsel. Bestrooi het geheel met de kaas en schuif het gerecht onder de grill tot de kaas is gesmolten.