In de pan water aan de kook brengen. De oven voorverwarmen op 90 graden. De uien schillen en in de lengte halveren. Elke helft in dunne plakjes snijden. De olie en de uien in de koekepan doen, afdekken en zachtjes 10 minuten bakken. Af en toe roeren. Het stokbrood in 4 stukken verdelen, deze aan een kant opensnijden. Het brood in de oven opwarmen, De worstjes in het kokende water onderdompelen. Na 10 minuten het brood uit de oven en de worstjes uit het water halen. De gesnipperde uien over de vier stukken brood verdelen. De worstjes toevoegen en met mosterd bestrijken. Dichtklappen en smullen maar.