Maak met een hakmes of de mixer devis zeer fijn met een stukje ui, peterselie en paprika. Doe dit mengsel in een kom. Splits het ei, vermeng de dooier met een eetlepel water en roer de eidooier met de bloem door het vismengsel.Maak het frituurvet warm en knip het eiwit los. Roer nog wat bloem door het vismengsel als dat niet voldoende stevig is. Vorm er balletjes van, rol die door de paneermeel, door het eiwit en vervolgens weer door de paneermeel. Bak de visballetjes in het vet niet al te snel goudgeel, want de bloem moet de gelegenheid krijgen om gaar te worden. Laat de balletjes even uitlekken op vetabsorberend papier en serveer het gerecht warm bij de lunch, het middagmaal of bij een drankje.
4 
10-20 min -
