Witlof-Abrikoos-Tagliatelle Ovenschotel

Bereiding

Tagliatelle volgens gebruiksaanwijzijng op de verpakking koken. Van de ontbijtspek 8 plakken achter houden en de rest in reepjes van 2cm snijden. Siroop van de abrikozen met citroensap en 1dl water mengen en aan de kook brengen. Witlof schoon maken in lengte halveren en in watersiroop stoven .(10 min) Witlof uit de pan nemen en tijm toevoegen. Vocht tot de helft laten in koken (5 minuten). Vervolgens reepjes ontbijtspek en slagroom toevoegen en laten doorwarmen. Op smaak brengen met peper. Tagliatelle in ovenschaal doen. Daar overheen saus schenken en op saus de struikjes witlof leggen en tussen de witlof in de abrikozen leggen. Over de witlof de plakjes ontbijtspek leggen (in lengte). Over geheel paneermeel strooien. Ovenschaal in voorverwarmde oven 30 minuten laten bruinen. Eet smakelijk ! ! !