IJsbergsalade Met Grapefruit

Bereiding

Verwijder het buitenste (lelijke) blad van de ijsbergsla. Haal de krop uit elkaar en verwijder van de grote bladen de dikke nerf. Snijd de sla in grove stukken. Schil de grapefruit, zodat er geen witte velletjes meer aan zitten. Snijd de partjes tussen de vliesjes los en halveer ze. Roer de yoghurt, de HuttenKase met de honing, het citroensap en het paprikapoeder tot een gladde saus. Maak op smaak met zout en peper. Schep de stukjes grapefruit door de stukjes ijsbergsla en meng er wat van de saus door. Verdeel de salade over bordjes en schep er de rest van de saus over.