Varkenshaasjes In Een Witte Wijnsaus

Bereiding

Saus als eerste bereiden: Klontje boter in de pan en de ui en knoflook hierin aanbakken. Kruiden, prei en bouillonblokje erbij doen en even laten mee bakken. Als de ui glazig is, de bloem en het zakje saus erbij doen en afblussen met de witte wijn. Water toevoegen totdat er een dikke saus ontstaat. Goed gaar laten worden. Vuur onder de pan temperen en dan pas de room erdoor heen roeren. Let op schiften. De stukjes varkenshaas aanbakken in de grillpan. Daarna in een ovenschaal leggen, de saus erover heen gieten en het vlees in de oven na laten garen.