Linguine Pasta Met Citroengremolata

Bereiding

Kook de linguine volgens de aanwijzingen op de verpakking in ruim kokend water met zout beetgaar. Laat de pasta uitlekken en doe terug in de pan.Verhit 1 el olie en bak hierin zachtjes de knoflook en de pijnboompitten lichtbruin. Voeg het broodkruim-citroenmengsel toe en bak alles omscheppend goudbruin en knapperig.Meng in een kom 0,6 dl citroensap (de rest heb je niet nodig) met de rest van de olijfolie, voeg dit toe aan de pasta en meng de kaas erdoor.Schep de pasta op warme borden, bestrooi met de gremoulata, peper naar smaak en geef er apart extra kaas bij.