Frittata Met Zalm, Broccoli En Champignons

Bereiding

Klop de eieren los met de verkruimelde roomkaas, de dragon en wat zout en peper. Verhit de boter in een grote koekenpan met een anti-aanbaklaag. Roerbak de broccoli, de champignons en de ui circa 4 minuten zonder ze te laten kleuren. Schep er de zalm door en laat een paar minuten meebakken. Giet het eimengsel in de pan en laat met het deksel op de pan 8 tot 12 minuten zachtjes bakken, tot het ei is gestold. Laat het frittata op een platte schaal glijden en snijd in 10 punten. Geef er brood en een salade bij.