Ingrediënten

400gr.runderfilet,2 el.rijstwijn(sherry)

2 el.donkere sojasaus,1 eiwit

1 el.maiszetmeel,2 grote uien,2 lenteuitjes 3 chilipepers,1 teentje knoflook

10 gr. verse gember,4 el arachide olie VOOR DE SAUS: 4 el.lichte sojasaus,2 el.hoisinsaus

2 el.rijstwijn(sherry)

1/4 tl.vers gemalen peper

1/2 tl,sambal oelek,1 el.maiszet

Bereiding

Maak ong.3 el.olie heet en braad het vlees er goed in aan.Haal het vlees uit de pan en houd het warm. Meng de ingrediente voor de saus. Verwarm de resterede olie,fruit de uien erin en roerbak daarin achtereenvolgens de lenteuitjes,de knoflook,de gember en de chilipepers. Giet de saus erover,laat even koken en voeg dan het vlees erbij. Maak alles nogmaals warm en serveer het. EET SMAKELIJK.

Yang Cong Niu Rou is een recept van Smulweb.nl