Rundstong Met Rozijnen

4
Langer dan 2 uur -
-
0 sterren op basis van 0 stem(men)

Ingrediënten

Bereiding

Laat de rundstong 2 tot 3 uur in koud water staan en droog het vlees met keukenpapier goed af. Maak een bouillon met de gesnipperde groenten en kruid die met tijm, zout en peper. Laat de rundstong in de bouillon tenminste 2 uur zachtjes koken (controleer regelmatig met een vork of het vlees al gaar is). Haal het dan met een schuimspaan uit de pan en verwijder het vel rond de tong. Snijd het vlees dan in plakjes of stukjes en houd die in wat kookvocht warm. Smelt de boter in een kleine pan, voeg de bloem toe en roer het geheel met een houten lepel door elkaar tot een blanke roux ontstaat. Doe er ongeveer 2 eetlepels van het kookvocht van de tong bij, met de tomatenpuree, het bier en de rozijnen. Laat alles op laag vuur 15 tot 20 minuten doorkoken en roer af en toe met een houten lepel door de saus. Kruid naar smaak met peper en zout. De saus is klaar als zij goed gebonden en mooi glad is. Voeg eventueel nog wat zout, peper en andere kruiden toe.

Rundstong Met Rozijnen is een recept van Smulweb.nl

Dit vind je misschien ook lekker

Zuurkoolschotel met wortel en rozijnen
25 min Hoofdgerecht
Bekijk recept
Rodekool met rozijnen
10 min Bijgerecht
Bekijk recept
Appel, kaneel en rozijn
15 min Snack
Bekijk recept
Kruidkoek met rozijnen
15 min Nagerecht
Bekijk recept

MIDDAGMAAL RUNDSTONG IN MADEIRASAUS
60 min Hoofdgerecht
Bekijk recept
rundstong in de madeirasaus
200 min Hoofdgerecht
Bekijk recept
tong in madeirasaus
260 min Hoofdgerecht
Bekijk recept
Tong in madeirasaus
0 min Hoofdgerecht
Bekijk recept