Jenny Lindsoep

Bereiding

Bind de kokende bouillon met de rijstebloem, die u daartoe aanmaakt met de koffieroom. Laat de soep vervolgens nog een kwartier koken en maak haar op smaak met nootmuskaat. Klop de dooier los in een terrine, meng de room er door en giet de soep er, steeds roerend, bij. Strooi er een halve eetlepel peterselie in.