Koolvis Met Appeltjes En Sjalot

Bereiding

Kruid de vis met peper en zout en snij in kleine stukjes. Snipper de sjalotten en de teentjes knoflook heel fijn en fruit ze in de olie. Laat langzaam sudderen tot de sjalot gaar is. Was de bleekselderij en snij in reepjes. Voeg bij de sjalot in de pan. Schil de appelen en ontdoe ze van het klokhuis. Snijd in kleine stukjes. Voeg de vis en appel bij de sjalot in de pan. Laat onder regelmatig roeren gaar worden. Voeg op het eind de balsamico toe en laat nog heel eventjes sudderen. Verdeel over de borden en serveer met gekookte rijst.