Zoetzuur Varkensfilet

Bereiding

Grilleer het varkensvlees aan beide zijden gedurende 12-15 min. Besprenkel de filetlapjes met citroensap. Snijd het vlees in dunne plakjes, pak het in aluminiumfolie en houd het warm. Bak in de olie de knoflook, champignons en paprika in 3-4 min. gaar. Voeg de tauge toe en laat nog 1 min. sudderen. Voeg nu de ananas met sap, sojasaua, wijnazijn, bruine suiker en de resterende citroensap toe. Dek de pan af en laat nog 3 min. sudderen. Schep het groentemengsel over op een warme schaal, leg de warmgehouden filet erop en strooi er de gehakte uitjes over.