Ingrediënten

1 grote rijpe mango

of 2 kleinere - 1 rood spaans pepertje - 3 uien - 1 el olijfolie - 1 stukje verse gember van circa 3 cm lang -

Bereiding

Doe mango, ui en peperstukjes in de keukenmachine en pureer alles fijn, zodat een dikke saus ontstaat. Laat de machine draaien en voeg er de olie aan toe. Rasp de gemberwortel en draai die samen met wat zout door de saus. Proef en kruid eventueel nog wat bij.

Antiliaanse Pittige Mangosaus is een recept van Smulweb.nl