Name: Hummus
Yield: 4
Ingredients: 1 kop kikkererwten; gekookt - 1/2 kop tahin - 3 knoflookteentjes - sap van 2 citroenen - 3-4 eetlepels water - zout en versgemalen zwarte peper - radijsjes; om te dippen; voor de garnering: 1 eetlepel olifolie - 1 eetlepel verse peterselie; fijngehakt - 1/2 theelepel cayennepeper - 4 zwarte olijven Hulpmiddelen Kikkererwten mogen ook uit blik. Laat ze uitlekken en spoel ze dan af met koud water.; Keukenmachine.; Als u geen keukenmachine hebt; kunt u de ingredienten in een kom glad n en prakken. Hulpmiddelen - Kikkererwten mogen ook uit blik. Laat ze uitlekken en spoel ze dan af met koud water.; Keukenmachine.; Als u geen keukenmachine hebt; kunt u de ingredienten in een kom glad n en prakken. Bereidingswijze Doe kikkererwten; tahin; knoflook; citroensap; zout; peper en wat water in een keukenmachine. Pureer het geheel glad; voeg zo nodig nog wat water toe.; Schep de puree in een lage schaal. Maak een kuiltje in het midden en giet de olie erin. Serveertips Garneer de hummus met peterselie; paprikapoeder en olijven.; Serveer er radijsjes bij. Bron Onb