Pel de knoflook en ui en snipper ze. Maak de peper schoon en snijd hem fijn. Hak de peterselie. Was de tomaat, verwijder de zaadjes en snijd hem in blokjes. Meng de olie met de azijn, 1 dl warm water, de knoflook, ui, peper, tomaat, zout en peterselie tot een saus.