Doe 3 eetlepels tomatenketchup in een steelpan met een bodempje water, voeg naar smaak sweet amoy saus en de gemberstroop toe. De saus moet goed vloeibaar zijn. Om de saus te laten binden en glazig te maken, voeg opgeloste ma?zena in water toe. De saus laten koken, wanneer deze kookt de doperwten toevoegen en ekele minuten laten meekoken.