Turlu, Griekse Tomatensaus

Bereiding

Doe in een pan een royale scheut olie. Fruit hierin de gesnipperde uitjes. Voeg de gepureerde groenten toe. (let op spatten!) knoflook en tomatenpuree toevoegen. theelepeltje komijn en mespuntje kaneel. oregano en thijm naar smaak (begin met een theelepeltje elk) Verdun de saus met water of runder fond/bouillon. voeg als laatste de erwtjes toe. Laat desaus op een laag pitje een half uur pruttelen