Tortilla

Bereiding

Pel de ui en snij hem heel fijn. Spoel de paprika′s onder de kraan, haal de zaadjes eruit en snij ze in blokjes. Verwarm de olie in de pan, bak de ui en even later de paprika′s. Voeg de garnalen toe en laat ze meebakken. Meng er het water, de tomatenketchup, de gezeefde tomaten en de mais door. Los wat maisbloem op in enkele lepels water en bind er de saus mee. Verwarm de tortilla′s in een braadpan. Knip de peterselieblaadjes fijn met een schaar in een kommetje en meng ze met de saus. Leg de warme tortilla op een bord. Smeer wat saus op de tortilla en plooi ze dicht.