Schil de gemberwortel. Ontdoe de pepers van de zaadjes. Meng alles in een foodprocessor tot een saus. Frituur de papadums in een laagje olie in de wok en laat ze uitlekken op keukenpapier. Geeft de chutney bij de papadums.
Papadums Met Koriander-muntchutney is een recept van Smulweb.nl