Tortellini Met Kaas En Peer

Bereiding

Laat de ricotta samen met de peer een uurtje in een zeef uitlekken. Verkruimel de gorgonzola en roer deze samen met de parmezaanse kaas en het ei door het ricotta-peermengsel. Op smaak brengen met zout en peper en bereid de tortellini volgens de aanwijzingen. Smelt de boter in een pannetje en roer de olie erdoor. Schenk deze over de tortellini. Strooi er daarna wat parmezaanse kaas, zout en peper over.