ITALIAANSE RUNDERLAPPEN Met Balsamico En Rode Wijn.

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Kruid de runderlappen met peper. Verhit 40 gr.boter in een koekenpan en bak daarin de runderlappen een voor een bruin. Neem de laatste runderlap uit de pan!
• 2 Voeg 10 gr.boter aan het achtergerbleven braadvet toe en fruit hierin de ui,knoflook en tomatenpuree ca. 3 min. op een zacht vuur. Laat de oregano en laurier kort mee fruiten.
• 3 Verwarm intussen de bouillon en wijn in een steelpan.Voeg het vlees de warme bouillon met wijn en balsamico-azijn aan het uienmengsel toe.Breng het geheel aan de kook.
• 4 Laar het vlees met het deksel schuin op de pan in ca
• 21/2 uur gaar sudderen. Bind de jus eventueel met allesbinder. Lekker met courgette en macaroni gegrati- neerd met Parmezaanse kaas.