Oven verwarmen op 180 gr pan, met pruttelende inhoud, in het midden plaatsen bereidingstijd ongeveer 2 uur zo nu en dan controleren of het geheel niet te droog wordt, anders wat heet water toevoegen. Het vlees moet mals en de saus gereduceerd dik zijn.
Stoofpot Pittige "Pepeso".* is een recept van Smulweb.nl