Bereiding

Kook de tomaten met het bouillontablet en een 1/2 liter water ca.8 minuten. pureer en zeef de soep. Was de basilicum en snijd hem in reepjes. Snijd de mozzarella in reepjes. Snijd het brood in plakken en rooster ze. Beleg 4 plakken brood om en om met mozzarella,tomaat en wat basilicum. Roer de creme fraiche en de rest van de basilicum door de soep. Verwarm de soep goed door. Schep de soep in borden en leg in ieder bord een belegd plakje brood. Serveer de rest van het brood erbij.

Tomaten-cremesoep Met Basilicum is een recept van Smulweb.nl