Pasta Pillow

Bereiding

Rol je deeg uit tot een mooie lap. Snij hier 8 gelijke lapjes van ongeveer 7 a 8 cm van. Bedek de lapjes goed af anders droogd het uit. Doe in een schaal de klein gesneden paddestoelen met de gorgonzola 2 teentjes gehakte knoflook peper/zout naar smaak Fijn gesneden paprika (liefst rood). Meng dit door elkaar en laat dit ook even rusten. De charlotjes overgieten met olijfolie , balsamico, honing, zout/peper naar smaak en wat geplukte thijm. Laat dit zachtjes in de oven op ca 150 graden confijten. ( Tot dat de binnenkant zacht is Ca 1 uur nodig hier voor. Neem een koekenpan met dikke bodem giet hiet een beetje olijfolie in doe meteen de tomaatjes balsamico (scheutje) de geplukte kruiden zout/peper eetlepel suiker en een schep homing in de pan. Laat dit zachtjes garen en in dikken tot dat het vocht langzaam verdwijnt. De pasta uit de koelkast halen en op het schone werkblad leggen. Met een lepel kleine balletjes van het kaasmensel op de pasta leggen ( 4 lapjes) met je vingers de randen een beetje vochtig maken en de lege lapjes over de volle lapjes heenleggen. Daarna aandrukken met eventueel een vork. De pasta pillow′s in het kokende water doen en 3 a 4 minuten laten koken. Daarna weer even laten rusten. De pillow′s na 5 minuten opbakken in een beetje olie met knoflook en zwarte peper.