Verse Pasta

Bereiding

De bloem in een kring op het werkblsd leggen, in het midden de eieren, de olie en een beetje zout leggen en dan van binnen uit naar buiten toe de bloem erdoor kneden. (als het deeg te vochtig is, een beetje bloem erbij doen, als het te droog is een beetje water). Van het deeg een bal maken en onder een vochtige doek ca. 2 uur laten rusten. Daarna in plakken snijden en uitrollen tot ca. 1mm. dikte, nu in de gewenste vorm snijden en ongeveer 3 a 5 min. in ruim zout water koken.