Sinaasappel­chocolademousse

Bereiding

Week de gelatine 5 min. in ruim koud water. Boen de sinaasappel schoon en rasp de oranje schil fijn. Breng het sinaasappelsap met de rasp en de suiker aan de kook en neem van het vuur. Knijp de gelatineblaadjes goed uit en los al roerende op in het warme sinaasappelsap, laat afkoelen tot kamertemperatuur. Roer het sinaasappelsap in een dun straaltje door de slagroomvla. Klop de slagroom stijf en spatel voorzichtig door het sinaasappelmengsel. Schep de mousse in 4 glazen of coupes en laat in de koelkast in 2 uur opstijven. Schil de geraspte sinaasappel en snijd de partjes tussen de vliezen uit. Garneer de glazen met de sinaasappelpartjes en bestrooi met de kokos.