Spaanse Runderstoof Met Bokbier

Bereiding

Bak het vlees in de verhitte olijfolie rondom bruin. Haal het vlees uit de pan en fruit de ui, knoflook, paprika, chorizo en de specerijen. Voeg het bier toe en laat aan de kook komen. Doe dan het vlees en de olijven erbij, maak op smaak met zout en peper en laat dit op een zacht (vlamverdeler!) pitje minstens 2 uur stoven met deksel op de casserole. Bind aan het einde van de stooftijd met de allesbinder.