Spaans Stoofvlees

Bereiding

Fruit de ui in boter met olijfolie. Voeg het vlees toe en bak het zachtjes 5 minuten. Giet de bouillon erbij. Laat dit alles 2 uur op een lage stand stoven met een deksel op de pan. Voeg dan de in stukken gesneden worteltjes en de olijven toe. Laat het vlees met de groenten nog eens 45 minuten zachtjes stoven. Voeg dan de tuinbonen en de reepjes salami toe en verwarm nog 15 minuten. Bestrooi dit Spaanse gerecht met gehakte peterselie.